贝博体彩app湾区的顶级女厨师
看看我们的顶级女厨师目前正在推动湾区的烹饪场景达到新的高度.
贝博体彩app和贝博体彩app湾区以其多样性和热情好客的精神而自豪. 他们也很自豪被称为 烹饪 麦加. 这种双重动力在该地区女性厨师和女性拥有的餐厅的强大传统中表现得最为明显.
爱丽丝·沃特斯, 1971年,她在伯克利开设了潘尼斯之家(Chez Panisse),帮助发起了本地有机食品运动, 1984年,乔伊斯·戈尔茨坦(Joyce Goldstein)在贝博体彩app的Square One餐厅首次将地中海风味与加州美食融合在一起, 几十年来,女性一直站在湾区美食界的第一线.
继续往下读,来认识一下今天在贝博体彩app美食前沿的真正的口味塑造女性.
Pim Techamuanvivit
在曼谷出生和长大, Pim Techamuanvivit在贝博体彩app开了一家广受好评的Kin Khao(意思是“让我们吃吧”)餐厅,独力提升了泰国菜的水平。.
比如考门盖(鸡脂饭), 姜水煮鸡和Pim自己的秘制酱汁)用当地农场的农产品和肉类制作而成,帮助Kin Khao赢得了米其林之星. 椰子和黑米布丁甜点也很受欢迎.
Preeti Mistry
他是埃默里维尔纳维厨房(Navi Kitchen)印度街头美食灵感菜单(包括咖喱披萨)背后的天才, Preeti Misti从在谷歌餐厅工作到出现在 顶级大厨 成为湾区最炙手可热的年轻厨师之一.
的作者 聚湖海滩俱乐部食谱, 承诺有奥克兰灵魂的印度香料, 它的菜单上有一些特别的菜品,比如罗望子椰子咖喱配奶油蘑菇和夏季茄子,这些菜品都有忠实的死忠粉丝.
梅丽莎·王
梅利莎·金是一名强大的厨师,以她在布拉沃餐厅的胜利而闻名 全明星顶级厨师:洛杉矶. King的烹饪风格融合了现代加州菜和亚洲风味, 她在贝博体彩app的许多米其林星级厨房工作过, 包括坎普顿广场, 卢斯, 和丽思卡尔顿餐厅.
目前在贝博体彩app工作, 她现在经营着一家专注于合作伙伴关系的企业, 烹饪经验, 还有她自己的酱料和香料生产线, 王酱.
贝琳达梁
贝琳达梁的糕点师生涯始于1999年在贝博体彩app的Gary Danko餐厅. 在餐厅干得很成功之后, 她前往欧洲,在巴黎著名的餐厅和糕点店接受培训, 巴塞罗那, 和哥本哈根.
贝琳达回到湾区,在洛斯加托斯的曼瑞萨餐厅工作, 加州, 米其林二星级餐厅, 在最终创造自己的空间之前, 著名的 b.法式蛋糕店. 当地人和游客都排着队来品尝美味的kouign-amann(一种几乎像花一样形状的饮料), 吃起来像焦糖羊角面包的酥皮), 金融家和难以置信的鞑靼人. 老实说,菜单上的任何东西都不会出错.
梅丽莎Perfit
梅利莎·佩菲特(梅丽莎Perfit)在克鲁多酒吧(Bar Crudo)成立之初就加入了这家备受赞誉的酒吧, 当时她刚从烹饪学校毕业. 在短暂离开后向其他厨师学习, 她回来修改菜单,成为了行政总厨.
在见证了这家备受赞誉的海鲜店的第一个十年后,她离开了这家餐厅,去经营这家餐厅的厨房 “是Oysterette一家热闹的新海鲜餐厅在纽约掀起了波澜 玛丽娜.
布伦达Buenviaje
路易斯安那人, 厨师布伦达从她的多元文化遗产和她的成长中汲取灵感, 当时她被新奥尔良丰富的当地海鲜和农产品包围着.
在获得绘画学士学位后, 她决定去新奥尔良追寻她对烹饪的热爱, 她在哪里磨练了她的融合烹饪技巧. 在贝博体彩app, 布伦达在著名的Oritalia餐厅担任行政总厨,赢得了无数赞誉.
最终, 她开了第一家餐馆, 布伦达的, 专攻法国灵魂食品, 在田里脊. 她还有布伦达的肉和三,一个休闲,午餐的衍生产品. 无论你去哪,一定要点煎饼!
在贝博体彩app遇见更多的女性开拓者
除了美食世界,女性在贝博体彩app历史的大部分时间里都在塑造着这座城市. 从政治和职业体育到建筑和行动主义, 了解那些在海湾之城留下自己印记的不可思议的女性.
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